鎮江液體發酵罐機械消泡器作用

機械消泡器作用:將泡沫打碎。因為發酵液中的蛋白質等發泡物質量很多,在強烈的通氣攪拌下會產生大量的炮沐,導致發酵液外溢和增加染菌

機會按分布的位置分:發酵罐內的消泡器和發酵罐外的消泡器。發酵罐內的有鋸齒式,梳狀式及孔板式。發酵罐外的一般是利用離心力將泡沫粉碎,液體仍然返回罐內,如離心式消泡器,也可采用電極帶動的碟片式離心消泡器。

按消泡器形狀分:靶式消泡器,半封閉式渦輪消泡器,離心式消泡器和碟片式離心消泡器等。

連軸器及軸承類型:鼓型和夾殼型

連接方式:大的發酵罐攪拌軸長,分2-3段,中間還裝有中間軸承,用連軸器使上下攪拌軸成牢固的剛性連接,中間軸承和底軸承的水平

位置應能適當調節。

鎮江液體發酵罐中型的發酵罐一般在罐底裝有底軸承。

小的發酵罐采用發蘭將攪拌器連接。罐內軸承不能加潤滑油,應采用液體潤滑的塑料軸瓦,軸瓦與軸瓦之間的間隙常取軸徑的0.4%-0.7%。

空氣分布裝置作用:吹入空氣,并使空氣均勻分布。

分布裝置的形式:單管式和環形管式。

單管式的管口正對罐底中央,罐口與罐底的距離越為40nm,這樣空氣分散效果好。環形管式的分布裝置以環徑為攪拌器的0.8倍較

有效,罐口向下,但是這種空氣分布裝置空氣分散效果不及單管式分布裝置,同時由于噴口容易堵塞,故現在很少用這種類型的空氣分布

裝置。

分散器:在空氣分布裝置下部,為不銹綱,是為了防止吹管吹入的空氣直接噴擊罐底,加速罐底腐蝕,起到延長罐底壽命的作用。

而言,噴口的直徑越小,氣泡直徑越小,而氧的傳質系數也越大。

軸封作用:是發酵罐與轉動的攪拌軸之間能夠密封,防止泄露及雜菌污染,

類型:（1）、填料函式軸封:有填料箱底,填料底承套,填料壓蓋等不見構成。

優點:結構簡單。

缺點:死角多,很難徹底滅菌,容易泄露及染菌軸的磨損情況嚴重,功率消耗大,壽命短,耗工時多,需經常維修

（2)、端面軸封:密封作用是靠彈性元件如彈簧的壓力是垂直于軸線的動環和靜環光滑表面緊密配合,并做相對運動起到密封作用。

優點:清潔,密封可靠,無死角,不易發生泄露和染菌的現象,使用壽命長,功率消耗少。

3、打開蒸汽發生器和空氣壓縮機電源。

4、開始滅菌操作:

a、啟動轉速:控制在200轉/分

b、將5號放空閥稍微打開,將7號排水閥全部打開。

c、將1號打開,使夾套壓力表示數升為0.2MPa,此時罐壓慢慢上升,當罐壓升到0.1MPa時,要控制1號閥,將夾套壓力調整到0.14MPa左右,罐溫穩定在滅菌溫度120度

d、過濾器及管路的滅菌稍微打開2號蒸汽閥,把排水閥4號打開一點,將8號隔膜閥打

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